La filière "Chanvre-Huile"
Le principal intérêt des graines de chanvre et de l'huile que l'on en tire tient à leur teneur équilibrée en acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6, un phénomène unique dans les aliments.
En effet, la grande majorité des huiles et des aliments consommés fournissent trop d'acides gras oméga-6 (acide linoléique) et trop peu d'acides gras oméga-3 (acide alpha-linolénique). Ce déséquilibre provoque des conditions propices aux troubles cardiovasculaires et inflammatoires.
Les graines de chanvre offrent un rapport oméga-6/oméga-3 considéré idéal.
Teneur en acide gras de l'huile de chanvre (© PSPc - CW)
Teneur en acide gras de l'huile de chanvre (© PSPc - CW)La possibilité de création d'une filière huile de chanvre va demander la réponse à certaines questions :
✗ quid de la possibilité de production de graine en Région Wallonne ?
✗ quid de la récolte ?
✗ quid de la possibilité de séchage et donc du lieu de regroupement ?
✗ quid du coût de la transformation ?
✗ quid de l'intérêt des industriels mais aussi des nutritionnistes ?
✗ quid de la valorisation du sous-produit (tourteau) ?